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I know, of course, that in Campania only one vulcano is very famous in the world and it is Vesuvius, the small giant on the bay of Naples.
It is great, and great are the wines made by its grapes: Lacryma Christi, first of all, but also Catalanesca (not yet famous, but . . . .wait !).
Anyhow, now I would like to talk about a different and less famous vulcano: the vulcano of Roccamonfina.
Vesuvius is sleeping, Roccamonfina is turned-off completely.
Roccamonfina vulcano is a th the north-west edge of Campania felix and its ground, obviously, is very good for grapes.
This is the best place for the ancient wine named Falerno, a so ancient wine that it was the most famous and precious wine for the ancient Romans and, first of all, for the poet Orazio whose his rich farmhouse to spend his holidays was there.
Well, two days ago I "met" two great wines, both made by the young and clever winemaker Nicola Trabucco.
The first one is "Rapicano 2007 Falerno del Massico": aglianico 80% and piedirosso 20%. Aglianico grape to build the backbone of the wine and piedirosso to give the nice and sweet stroke in the glass. A very eelegant wine, strong but not rude: elegant and with a velvet touch.
The second one is "Erre 2007 Falerno del Massico": quite similar to Rapicano but a bit less elegant and easier to drink.
Both good to match with red meats and aged cheeses.
Two great Falerno and very honest prices. Here, in Italy at the winery, the price of Rapicano is 15 € and Erre is 8 €
Winery is TRABUCCO at Santa Croce di Carinola, close to Roccamonfina.
Friday, January 15, 2010
by Trabucco: two great Falerno
Wednesday, October 7, 2009
Sparkling wines made in Trentino
We talk about TRENTODOC, the classic method to make the original sparkling wine coming from the mountains.
Yes, that's the truth, because the vineyards grow along the sides of gorgeous mountains. Here the temperature of the day is quite different from the temperature of the night and this wide gap enables the grapes to get acidity and magic smells.
The grapes are Chardonnay and Pinot Nero, in other words two of the best grapes to be processed to become sparkling wine.
TRENTODOC bottles are 8millions of bottles every year and the trend is to increase the quantity.
The founder of TRENTODOC was Giulio Ferrari.
Coming back from a trip in the French region Champagne, he understood that the altitude of his region could be the best environment to plant the grapes chardonnay and pinot nero. And now we can say that he saw far and was right !
The sparkling wines officialy allowed to be TRENTODOC are sixty.
We cannot describe each one of these sixty bottles and therefore we focus only on one bottle whose appealing was strong and delightful to us.
Really we enjoyed very much the ROTARI RISERVA FLAVIO 2002 TRENTODOC.
Yes, that's the truth, because the vineyards grow along the sides of gorgeous mountains. Here the temperature of the day is quite different from the temperature of the night and this wide gap enables the grapes to get acidity and magic smells.
The grapes are Chardonnay and Pinot Nero, in other words two of the best grapes to be processed to become sparkling wine.
TRENTODOC bottles are 8millions of bottles every year and the trend is to increase the quantity.
The founder of TRENTODOC was Giulio Ferrari.
Coming back from a trip in the French region Champagne, he understood that the altitude of his region could be the best environment to plant the grapes chardonnay and pinot nero. And now we can say that he saw far and was right !
The sparkling wines officialy allowed to be TRENTODOC are sixty.
We cannot describe each one of these sixty bottles and therefore we focus only on one bottle whose appealing was strong and delightful to us.
Really we enjoyed very much the ROTARI RISERVA FLAVIO 2002 TRENTODOC.
This sparkling wine is made using exclusively Chardonnay grapes in traditional method with the fermentation in the bottle.
The grapes are hand-picked, softly pressed and left to macerate for 48 hours at cold temperature. Then there is the addition of selected yeasts and the fermentation begins, 40% of it in not new oak barrels.
After this first alcoholic fermentation the wine lies on the lees for 5 months; then there is the meeting between the oak part and the steel part, when yeasts and sugar are added. Then the wine is bottled and the second alcoholic fermentation occurs in the bottle.
The long ageing in the bottle begins and go on for 60 months.
It is really a masterpiece.
The color is straw yellow with gold reflections.
The flavour gives us mature fruit and white chocolate.
The perlage is fine and very persistent.
In our opinion the best match is with very fresh fish, even to taste not cooked and with first course with mushrooms, also.
A great wine, prosit !.
Sunday, April 5, 2009
Terroir Vino 2009
5th TigullioVino.it
Meeting Edition, where wine, people and the web meet
Monday June, 15 - Palazzo Ducale, Genova, Italy
It is an unusual exhibit where the must is not "how many" but, quite better "how typical and linked to their areas they are!"
And, also, wines whose main charateristic is the high quality level and excellent quality-price ratio.
The location is unique: the heart of Genova, the magnificent Palazzo Ducale.
We'll be there and we will be glad to meet you and help you to discover this unknown world, the hidden part of the Italian wines.
Saturday, March 8, 2008
A tutto Rosé
I have just the age to remember when, in the trattorias in the country-side or small towns and wher guidebooks did not exist, the question the first question the waiter asked was 'white or red'? One time, just to incite a reaction, I replyed 'rosato'. 'We do not have any, but we can make you some right away'. The only way this was possible was by mixing white wine with red. This happened in a country where wine was only a commodity -- vino della casa, or, house wine, quite some time before wine selections were carefully chosen based on the food featured in the restaurant. NOT any more!
Good pink wines offer wonderful possibilities in food combinations. And so drink Pink, think Pink is an invitation we extend to those who would like to follow our suggestions and move away from just two general offerings in wine. While I type this missive, I frequently stop to to sip Cantalupi Rosato IGT 2007 Conti Zecca, a wonderful rosé that is in the tradition of the Salentino area. The color is vivd, brilliant and rich in a bewitching violet. The flavor is fresh, full-bodied and a pleasantly fruity blend of 80% Negromaro and 20%Malvasia Nera di Lecce. We drink this wine young, within a year or two and cool (12°C). The bouquet is of ripe fruit and reveals to the palate a fresh flavor, harmonious body with notable hints of ripe plum. It is at its best with all sorts of seafood and white meats.
Cheers...!
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Ho l’età giusta per ricordarmi quando nelle trattorie delle gite fuori porta, ancora inesistente il mondo delle guide e dell’editoria specializzata, la prima domanda che rivolgeva il cameriere dall’improbabile competenza e dal tovagliolo di ordinanza in consueta postura ascellare, era “bianco o rosso ?”.
Ciò, beninteso, ancor prima di avere idea di come si andasse a comporre il pasto.
Orbene, una volta, proprio per valutarne reazione, risposi “rosato”.
“Non lo abbiamo, ma possiamo farlo al momento, miscelando il bianco con il rosso”.
Tutto ciò accadde e poteva accadere in un Paese la cui ristorazione ancora ignorava la carta dei vini ed ancora intendeva l’offering del vino come commodity: vino della casa, vuoi bianco, vuoi rosso.
Ah, quanta acqua è passata sotto i ponti e quanto vino è transitato dalle cantine alle tavole per poi essere giunti dove siamo: discreta e diffusa competenza sui vini, inclusi i deteriori fenomeni di saccenteria e supponenza, nella ristorazione calibrato offering mediante dignitose carte dei vini, sugli scaffali ben presenti vini anche ottimi.
Ed in tutto ciò ancora permane l’esistenza di “figli di un DIOniso minore”: i vini rosati.
Raramente essi appaiono nella carta dei vini, specialmente se essa è formulata per connotazione cromatica, laddove dal bianco si passa direttamente al rosso. Ma perché ?
I buoni vini rosati sono . . . . buoni, ed offrono ottime possibilità nell'abbinamento con il cibo. Svolgono questa funzione cerniera tra il bianco ed il rosso, deliziosamente occupando la linea di confine tra i due.
Quando un bianco sembrerebbe non reggere l’intiera successione di un articolato pasto e quando, analoga la situazione, un rosso sembrerebbe troppo prevaricante, la suadente armonica soluzione sta proprio nella scelta di un buon vino rosato. E poi, diciamolo, il rosato comincia a diffondere allegria già nel suo farsi visivamente percepire, con il suo bel colore rosa: il colore dell’ottimismo.
E allora, drink Pink, think Pink vuole essere il gioioso invito che rivolgiamo a quanti vorranno seguire le nostre indicazioni ed i nostri suggerimenti per sorseggiare ottimismo e sorseggiarlo nel migliore dei modi.
Non pontifichiamo di vini ma raccontiamo di vini, ed in particolare di vini rosati, perché non è giusto che rimangano ghettizzati tra i figli di un DIOniso minore e perché sono vini che, prima e più prontamente degli altri, irrorano ottimismo, ed è l’ottimismo che fa in modo che il nostro “buongiorno”, ogni nuovo giorno, voglia significare proprio buon giorno, ovvero “e che il giorno ti sia buono e che tu lo viva al meglio, visto che oggi, che cosa bella, è il primo giorno della rimanente parte della tua vita, e tu vuoi e meriti una vita meravigliosa”.
Mentre le dita scorrevano sulla tastiera e ne scaturiva quanto scrivo e quanto leggete, meditate pause sono state rese frequenti e gioiose da sorsi di ottimismo abilitati da Cantalupi Rosato IGT 2007 dei Conti Zecca, un grande rosato che si innesca nel solco dell’augusta tradizione dei rosati salentini: lo fanno a Salice Salentino.
E lo ottengono con quello che, a mio sommesso avviso, è il più aureo tra i blend (Pareto docet) 80 e 20. 80% è Negroamaro e 20% è Malvasia Nera di Lecce.
Lo si beve giovane entro l’anno, al massimo entro due anni, a temperatura di 12°.
Il colore è vivo, brillante e ricco il suo maliardo riflesso violaceo.
Il bouquet è di frutta matura ed al palato rivela un sapore fresco, armonico e sapido, con percettibili sentori di prugna matura.
Si accompagna bene quando si scrive, massimamente se si scrive di “think pink” ed inoltre, a mio sommesso avviso, si abbina ottimamente con le zuppe di pesce, con pesci cotti al forno ed anche con le carni bianche.
Prosit...!
Good pink wines offer wonderful possibilities in food combinations. And so drink Pink, think Pink is an invitation we extend to those who would like to follow our suggestions and move away from just two general offerings in wine. While I type this missive, I frequently stop to to sip Cantalupi Rosato IGT 2007 Conti Zecca, a wonderful rosé that is in the tradition of the Salentino area. The color is vivd, brilliant and rich in a bewitching violet. The flavor is fresh, full-bodied and a pleasantly fruity blend of 80% Negromaro and 20%Malvasia Nera di Lecce. We drink this wine young, within a year or two and cool (12°C). The bouquet is of ripe fruit and reveals to the palate a fresh flavor, harmonious body with notable hints of ripe plum. It is at its best with all sorts of seafood and white meats.
Cheers...!
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Ho l’età giusta per ricordarmi quando nelle trattorie delle gite fuori porta, ancora inesistente il mondo delle guide e dell’editoria specializzata, la prima domanda che rivolgeva il cameriere dall’improbabile competenza e dal tovagliolo di ordinanza in consueta postura ascellare, era “bianco o rosso ?”.
Ciò, beninteso, ancor prima di avere idea di come si andasse a comporre il pasto.
Orbene, una volta, proprio per valutarne reazione, risposi “rosato”.
“Non lo abbiamo, ma possiamo farlo al momento, miscelando il bianco con il rosso”.
Tutto ciò accadde e poteva accadere in un Paese la cui ristorazione ancora ignorava la carta dei vini ed ancora intendeva l’offering del vino come commodity: vino della casa, vuoi bianco, vuoi rosso.
Ah, quanta acqua è passata sotto i ponti e quanto vino è transitato dalle cantine alle tavole per poi essere giunti dove siamo: discreta e diffusa competenza sui vini, inclusi i deteriori fenomeni di saccenteria e supponenza, nella ristorazione calibrato offering mediante dignitose carte dei vini, sugli scaffali ben presenti vini anche ottimi.
Ed in tutto ciò ancora permane l’esistenza di “figli di un DIOniso minore”: i vini rosati.
Raramente essi appaiono nella carta dei vini, specialmente se essa è formulata per connotazione cromatica, laddove dal bianco si passa direttamente al rosso. Ma perché ?
I buoni vini rosati sono . . . . buoni, ed offrono ottime possibilità nell'abbinamento con il cibo. Svolgono questa funzione cerniera tra il bianco ed il rosso, deliziosamente occupando la linea di confine tra i due.
Quando un bianco sembrerebbe non reggere l’intiera successione di un articolato pasto e quando, analoga la situazione, un rosso sembrerebbe troppo prevaricante, la suadente armonica soluzione sta proprio nella scelta di un buon vino rosato. E poi, diciamolo, il rosato comincia a diffondere allegria già nel suo farsi visivamente percepire, con il suo bel colore rosa: il colore dell’ottimismo.
E allora, drink Pink, think Pink vuole essere il gioioso invito che rivolgiamo a quanti vorranno seguire le nostre indicazioni ed i nostri suggerimenti per sorseggiare ottimismo e sorseggiarlo nel migliore dei modi.
Non pontifichiamo di vini ma raccontiamo di vini, ed in particolare di vini rosati, perché non è giusto che rimangano ghettizzati tra i figli di un DIOniso minore e perché sono vini che, prima e più prontamente degli altri, irrorano ottimismo, ed è l’ottimismo che fa in modo che il nostro “buongiorno”, ogni nuovo giorno, voglia significare proprio buon giorno, ovvero “e che il giorno ti sia buono e che tu lo viva al meglio, visto che oggi, che cosa bella, è il primo giorno della rimanente parte della tua vita, e tu vuoi e meriti una vita meravigliosa”.
Mentre le dita scorrevano sulla tastiera e ne scaturiva quanto scrivo e quanto leggete, meditate pause sono state rese frequenti e gioiose da sorsi di ottimismo abilitati da Cantalupi Rosato IGT 2007 dei Conti Zecca, un grande rosato che si innesca nel solco dell’augusta tradizione dei rosati salentini: lo fanno a Salice Salentino.
E lo ottengono con quello che, a mio sommesso avviso, è il più aureo tra i blend (Pareto docet) 80 e 20. 80% è Negroamaro e 20% è Malvasia Nera di Lecce.
Lo si beve giovane entro l’anno, al massimo entro due anni, a temperatura di 12°.
Il colore è vivo, brillante e ricco il suo maliardo riflesso violaceo.
Il bouquet è di frutta matura ed al palato rivela un sapore fresco, armonico e sapido, con percettibili sentori di prugna matura.
Si accompagna bene quando si scrive, massimamente se si scrive di “think pink” ed inoltre, a mio sommesso avviso, si abbina ottimamente con le zuppe di pesce, con pesci cotti al forno ed anche con le carni bianche.
Prosit...!
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